Il lungomare di Mazara del Vallo guarda a ovest, verso il mare aperto: è uno dei motivi per cui l'aperitivo al tramonto in questa zona ha un ritmo diverso rispetto ad altri tratti di costa. Il sole scende lentamente sull'acqua, e nel tardo pomeriggio la luce cambia colore per una buona mezz'ora prima di sparire davvero.
Un aperitivo pensato per questo momento non ha bisogno di grandi cose: un tagliere da condividere, qualcosa da bere, e un posto seduto rivolto verso l'acqua. È un'abitudine diversa dalla cena — più breve, meno impegnativa — che funziona bene sia per chi vuole fermarsi solo per quello, sia per chi lo usa come primo tempo prima di restare a cena.
Al Golden Beach l'aperitivo del tramonto è un tagliere di mare accompagnato da due Spritz, servito nella fascia oraria in cui il sole tocca l'acqua — l'orario esatto cambia con la stagione, per questo conviene chiamare prima di arrivare. Chi è già seduto al lido nel pomeriggio spesso resta semplicemente al proprio posto quando arriva quell'ora.
È un'uscita comoda anche per chi viene da Mazara del Vallo centro o dai paesi vicini per una serata breve, senza l'impegno di una cena completa: un'ora di mare e luce, prima di tornare a casa o di fermarsi per il resto della serata.